Kaninchen mit Senf und Estragon
1 1/2 kg
Kaninchenteile
Öl
Estragon
scharfer Senf
Weißwein
Salz
Pfeffer
Die Kaninchenteile mit Senf bestreichen, pfeffern, salzen und in Mehl wenden. In Öl anbraten. Estragon und etwas Weißwein dazugeben. Eine 3/4 Stunde zugedeckt köcheln lassen.
Dorothee Düking
"Wat Krupp in Essen bin ich in Trinken"