| 10 | alte Brötchen |
| 1/2l | Milch |
| 3-4 | Zwiebeln |
| 1 EL | Butter |
| 3 | Eier |
| krause Petersilie |
| Pfeffer |
| Salz |
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Die Brötchen in kleine Würfel schneiden, die Milch erhitzen und über die über die Würfel gießen und einweichen lassen. Die feingewürfelten Zwiebeln in der Butter dünsten. Die Petersilie fein hacken und alle Zutaten durchkneten. Der Teig sollte gut formbar aber nicht matschig sein. Ggf. können zum Erreichen der richtigen Konsistenz Wasser oder Semmelbrösel hinzugefügt werden.
Klöße formen und in gerade nicht kochendem Salzwasser garziehen lassen.
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