Spaghetti alla putanesca

Spaghetti nach Hurenart


Olivenöl
5 ZehenKnoblauch
1Chili
100 gSardellenfilets
250 gTomaten
100 gschwarze Oliven
50 gKapern
400 gSpaghetti
Geschälten und gehackten Knoblauch mit der zerkleinerten Chili in Olivenöl dünsten. Der Knoblauch darf nicht braun werden. Die kleingeschnittenen Sardellen dazugeben. Die Tomaten (gepellt oder aus der Dose), die Oliven und die Kapern dazugeben. Etwas einkochen lassen. Spaghetti kochen, abgießen und mit der Soße vermischen.


Maria Luisa Gaviraghi